第444章 香料统治世界
作品:《天下商魁》 香尊这等神情,内廷官见所未见,季牧这一步踩得瓷实,应是能在花香海留一阵子了。
接下来的几里,季牧整日所面对的都是那面“香瓶墙”,数下来共有六百多个瓶子,其内是已经提取好的香精。
香料这门博大的工艺,材料的细分极度惊人,但原理是一样的,首先需要大量熟记各种原料的香气、搭配、混合路法和应用效果,更进一步则要熟知各类原料的来源、提取方式。不难看出,对嗅觉和记忆力的考验极为惊人。
一个人想成为调香师,不止要有赋,还要有足够的心性,因为这门手艺的练就,是一个极为漫长的过程。无休止地练,练艺、练心,锻炼调配能力、掌控原料技巧,还要在世俗与创造力之间达到平衡,在无数的挫折之后仍然能够心怀激情。
香尊也给季牧兜了个底,从入行到成为调香师至少要三年,要做到调香师里的名家便不是时日可以衡量了,甚至可以,到了那个阶段才是真正看赋的时候。
她也很好奇,这大叔是她见过最年长的入行人了,这个岁数的人还能拾起自己从未接触过的东西并潜心研究,也是一种少见的勇气了。
最开始的时候,季牧要解决一件棘手的事,此事搞定才能开启自己的研习之路,便是各种香料的名称。
光这三面墙就有六百多个名字,百香国将其赋予了一个个独特的名称,但是用宇国话怎么呢?就算季牧都把气味记下来,它们也没有相应的名字,总不能这个像“盛夏的莲”,那个像“早秋的露”吧。
于是乎,在南萝先生、一众学者与那香尊的共同努力下,译定出来一套详细的对应名录,而这些名称宇国九成都没有,日后回去便可以作为规范来使用。
香尊的态度给季牧吃了一颗定心丸,只要自己肯下功夫,一定会有不的收获,对自己这只鼻子他很有信心。
一个月的时间,季牧记熟了一半香精的气味,与此同时也在不断接触蒸馏法、萃取法、压榨法、吸收法这四种主要的提取工艺。
这些对季牧来难度不算太大,铆足了工夫无日无夜的嗅闻、记忆、嗅闻、记忆,如此往复,让不同的气味变成一个个嵌在脑海中的符号。
后面香料之间的混合才是真正的挑战,眼下季牧所熟知的都是原始香精,直接从某一种花木中提取出来,这种单一香气在市面上是不可能混得开的。前人们总结出来无数种香精之间的搭配,这便是市面上香料的根本所在。
到了这一步,就是“仿香”。
这也是世上调香师做得最多的一件事,甚至对多数人来一辈子都在做这一件事,他们就像皮草匠人那般一件件去做。有些低赌香料可以做到规模生产,但恰恰也是利润最薄的地方,高端香料有的是十几种单一香精根据不同的量调配出来,必须要有专人亲自过手。
从前识气味、现在记配方,对一个精深的调香师来,嗅到任何一种市面上的香料,脑子里都能闪现相应的原料,这个就叫专业。
香尊的这个庄园其实是不做仿香的,它的功能一是将无尽花田提取成香精,二是“创香”,百香国几乎所有全新的香料都是出自这里。
百香国发达的香料世界是十几代几十代饶推动,时至今日衍生出数万种的气味,所以创香的难度越来越大,有时候三两年才有新品问世。
仿香的过程中,季牧遇见了最大的难题,这涉及到香料的应用载体,同样气味的香料是用于香薰还是香油会有微的差别,而这种差别颇是难以掌握。
两个多月中,曾有那么几个时候,季牧感觉自己嗅不到任何味道,就像“中毒”了一样,鼻子对一切失去判断。那双每都在调香的手,不管怎么洗都给他一种幻觉,梦里都是一双五彩斑斓的手。
对现在的季牧来,只要不闻香料便是一种莫大的放空,纯粹的空气反而成了最渴望的东西。香尊有时会让季牧到溪水边住一阵子,在一个没有花香的地方“校正”一下嗅觉。
百香国人“香料统治世界”,并非完全是对自己发达的标榜,随着季牧步入这个行业领会愈发深刻,除了食物,这个世上没有比香料更重要的东西,嗅觉和味觉一样能给人带来最直接的享受。
更何况,香料只是解决嗅觉吗?
非也。
按照用途,香料分为日用香料和食用香料,饼干、糖果、糕点、饮品、冰棍都离不开食用香料。而食用香料又有甜咸之法,比如仿制牛肉酱的味道、葱香蒜香的味道,没错,这也是属于调香师的范畴,区别只是原料不同而已。
季牧不知接触过多少行当的生意,与无数的头家打过交道,来到百香国之后,他才窥得了真正的大把式。如果能管一管下人一呼一吸之间的东西,从下饶味蕾出发,那得是何等没有极限的路数。
河畔住了三日,季牧想了颇多,越往下走他的内心越是坚定,闻香是开始,仿香也只是开始,揽熟这门艺法,他要做的是自己的事。
此来已近三个月了,货的事情季牧从来没有过问,偶尔王笛会派人送来一封信,都不是什么大事,季牧的回复都是看着去办。
倒是那赵大勋有些坐不住了,此来这么久总不能一直在这卖货,按理早该回去复命了,一想到季牧深深扎进那花田里,整个人便心生隐忧。不过这段时间,此来之人也没闲着,着手收集着百香国周边大岛的资料,这一看还真有些惊人。
按照这广阔海域的划分,百香国属于“北鳌”,周边还有四个略于它的岛,各个都称国。往南是“中鳌三岛”,各个都不比百香国,再往南称“南鳌群岛”,星罗棋布,大的有四个、中难计数,基本上可以越往南层级越复杂。
这些大岛之间一片祥和、互相通贸,百香国人他们的国力绝对是“坐二望一”,可问起别国人,一个个先是噫一声,而后很不客气抛下一句话
除了香料,这里还有啥?
……